Как быть, если договор купли-продажи от 30 ноября 2017 года, но авто не переоформлено?

Добрый день. Право собственности на автомобиль возникает с момента, указанного в договоре купли-продажи, а не с даты постановки на учет за Вами, поэтому Вы вправе узнать о том, кем и почему наложен запрет и снять его в наложившем органе, либо через суд. Что касается несвоевременной постановки на учет, то придется заплатить административный штраф согласно статье 19.22. КоАП РФ:

1. Нарушение правил государственной регистрации транспортных средств всех видов (за исключением строящихся судов, морских судов, судов смешанного (река — море) плавания, судов внутреннего плавания, включая маломерные суда), механизмов и установок в случае, если регистрация обязательна, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи пятисот до двух тысяч рублей; на должностных лиц — от двух тысяч до трех тысяч пятисот рублей; на юридических лиц — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей.

Можно конечно связаться с продавцом авто и при его согласии переподписать договор купли-продажи текущей датой, чтобы избежать штрафа, и попросить продавца помочь снять ограничение.